（フィナンシェ型　約15～20個分）

・卵白 /130g ・かへえ緑茶粉末 /5g
・砂糖 /75g ・かへえ緑茶 /4g
・アーモンドプードル /50g ・無塩バター /130g
・粉糖 /50g ・かのこ豆 /100g
・薄力粉 /50g

 

下準備／
かへえ緑茶をすり鉢で細かく砕きます。粉茶、薄力粉、粉糖、アーモンドプードルはそれぞれふるいにかけ、型にはバターをたっぷり塗っておきます。

ボウルに卵白と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜます。
同じボウルの中にアーモンドパウダー、粉糖を加え、馴染んだら薄力粉、粉茶、砕いた緑茶を加え泡立器でさらに混ぜ合わせます。

バターをレンジか湯煎で溶かします。
材料が混ぜ合わさったボウルに溶かしたバターを少しづつ泡立器で混ぜながら加えます。

型に生地を流し入れ、上にかの子豆をのせて、予熱で210度に温めたオーブンで200度約20分焼きます。

焼きあがったら、紙を敷いた網の上に型ごと逆さにして乗せて冷ましてください。