（分量は1人分）

・茶葉　2g
・湯　70～80cc

 

人数分の湯のみに分量のお湯を注ぎ80度くらいまで冷まします。
（ポットの温度設定を使うと冷ます手間なく便利です）

茶葉を入れた急須に冷ましたお湯を注ぎ、１〜１分半ほど待ってから湯のみに交互に残さず注いでください。

高級な緑茶ほど温度を低くすることで、渋みの成分が溶け込みにくくなりまろやかな味に仕上がります。