・茶葉適量
　※嘉兵衛本舗の「茶がゆ用 ほうじ粉茶」をご使用の場合は米1合に1パック
・水（さらさらおかゆの場合）1.5～2L
　　（ぽってりおかゆの場合）1～1.5L
・白米　1合

 

はじめにお鍋でお茶を炊き、冷ましておきます。
お米は汚れを落とす程度で軽く洗い、30分ほどザルに上げておきます。

お鍋にお米とお茶を入れ、かき混ぜながら強火で沸かします。
炊き始め5分間は焦げ付かないようにかき混ぜてください。

沸いたら火を弱め、コトコトお米が柔らかくなるまで炊きます。
（約30〜40分　お米の品質などにより異なります。）
炊きこぼれやすいので注意してください。
フタをする場合は少しずらして、フタをしない場合は水分が蒸発しやすいので途中でお水を加えても良いです。

炊きあがりましたらお塩をひとつまみ入れて味を整えて出来上がりです。
夏は冷やして、冷たい茶粥もおすすめです。

※熱いお茶にお米を入れて炊き始めると粒が壊れてしまい、花が咲くと呼ばれる状態になってしまいます。